手攪還是電動好?

去年秋天前問我這個問題，我會說「手攪」好。那時覺得手工皂顧名思義就是要全程手工，這樣才有感覺咩。
但在歷經 N 次失敗的慘痛教訓及懶病發作後；如果現在問我，我會毫不猶豫說「電動」好。

有位前輩曾說過，電動能讓皂化更完全-------百分百贊成!!

或許只是個人使用的偏見，畢竟沒有任何數據能顯示電動幫助皂化多少? 這一年的實驗下來，愈來愈認同電動對於皂化行為確實有著很大的助益。

曾做過的失敗皂大致分為以下幾種：
(1) 大規模白粉：攪拌不足或失溫 (軟油比例高或含蜜蠟配方易出現)
(2) 不起泡：配方量錯 (太粗心了)
(3) 一切就碎：未完全皂化 (軟油比例高或含蜜蠟配方易出現) 或配方量錯 (漏放某種油脂)
(4) 黃斑：原因不明

一塊皂成功與否，攪拌扮演很重要的角色。攪拌產生了溫度，溫度加速了皂化行為 (不知這樣的推論是否正確?) 。當外在溫度低時，攪拌不足將導致皂化不完全的機率大增。所以攪拌非常重要。

究竟須要多少的次數才能讓皂化完全呢??
早期做皂，很勤勞的快速攪拌，直到 Trace 為止都不敢停；那時皂很成功。
漸漸地，做多了，也懶了。只在最初 20 分鐘努力，甚至沒 Trace 就入模了。疏於照顧的下場就是，失敗的皂很多，不離上述幾點。
歷經了悲慘的夏天，冬天時，我改用電動攪拌。除了大大地省力外，白粉量大大地減少。這一切皆歸功於電動攪拌。

電動攪拌器真的很棒!