[烘焙] 為愛而烤。棉花蛋糕

◣ 材料：
(a)
無鹽奶油 15g
低筋麵粉 30g
鮮奶 30cc (用配方奶)
蛋黃 2顆
(b)
蛋白 2顆
砂糖 15g

作法：
(a) 奶油加熱至融化，加入低筋麵粉攪拌均勻，再加入鮮奶攪勻，再加入蛋黃攪勻
(b) 蛋白先打到起泡，再加入砂糖打發到濕性發泡 (蛋白霜呈現彎勾狀)
將 (b) 材料分三次拌入 (a) 中，要用刮刀上下切拌勻，用打蛋器會消泡。
烤箱先預熱，用 160℃ 烤 20 分鐘。

之前學過戚風蛋糕，回來按表操作過一次，做出來的口感馬馬虎虎，就懶得再做瞭。
最近副食品社團大家都在烤棉花蛋糕，腦波很弱的我又被洗腦，一直也很想烤一個來試試。
上禮拜連做三盤餅乾太忙了，再加上低粉用完只好作罷。
本來這禮拜計劃的出遊，因為胖卡生病臨時取消，於是趁著家裡沒大人，小孩丟給惱公顧，來烤一個解解悶兒。

作法就是這麼簡單不難，徒手打發蛋白也沒想像中累，經過近 11 個月的舉重練習後，5 分鐘就打發完成哩!! 媽媽手果然名不虛傳，哈哈哈~
不過哩... 這個吃起來的口感太濕潤，不知道哪個環節要改良??
烤箱沒用熱水嗎? 出爐後沒有重重摔一下?? 蛋白打發不夠???
吃起來有個粉味，不知道是不是用配方奶取代鮮奶的關係? 還是哪裡出了錯?
小的吃了二口就不要了 T_T。


幸好惱公幫忙消耗完。
我現在知道誰最愛我了 XDDDD。

[手作．護唇膏] 唇油是什麼玩意兒?

◣配方◥...
冷壓椰子油
維他命e油
蜂蠟
FO 百香果玫瑰+藍莓
適合 乾裂雙唇
製造日期：2015/01/20


噢~ 這篇文章本來是秋天時就打好，但一直沒拍照，就又擱著了。
趁著這二天又做了些護唇膏，趕緊拍照好補文章。

時序進入秋、冬季，一進入換季，雙唇便會啟動脫皮程序。
這提醒我，又到了護唇膏的時節。
有一次因為偷懶沒塗，嚴重到嘴唇破裂還去看了皮膚科。
從那次起，只要一脫皮馬上塗。
如果已經裂傷了，睡前塗上厚厚的一層，隔天狀況會減輕許多。

我已經回不去(用市售護唇膏)了。
記得前二年在日本買了有點兒貴的DHC (聽說台灣單價更高)，朋友說非常好用；
但我一用，原本不脫皮的雙唇立刻脫皮。
不知道是不是上了年紀皮膚搞怪還是安怎?

因為每年都會做上幾回合，製作過程也極為簡單，在此就不多做贅述了。
藉著這篇文章，要來談談最近一直被詢問的問題。

Ｑ：香精=精油?
ＡＮＳ：這二種是不一樣的，雖然坊間很多都把香精稱為精油 *_*。
精油具療效，而香精只有香味；精油單價高，香精單價低。
這兒只有販售香精。
精油入皂經過強鹼與晾皂期之後，療效也去得差不多了，如果要精油的療效，建議加入乳液或基底油去使用比較不會浪費錢。
如果是要製作的手工皂能香香的 (百分之九十九一拿到皂的第一個反應就是拿起來聞)，那麼香精會是一個非常值得的投資單品。

Ｑ：香精能入護唇膏嗎?
ＡＮＳ：香精百百種，每種用途皆不相同；標示有「唇用香精」才能加入護唇膏裡，而「皂用香精」則是加入皂或是保養品(眼唇除外)裡。
為什麼呢? 眼唇是比較敏感的部位，因此所須要的等級也比較高。
就像精油加到護唇膏裡建議比例 1%，但加到護膚產品，有時可以到 4% 甚至更高也沒問題。
以上是泛指大部分的人，有少部分使用者皮膚狀況比較敏感，這部分就建議先做局部過敏測試了。

Ｑ：什麼是唇油?
ＡＮＳ：唇油就是唇用香精，從英文 Flavor Oil 翻譯過來低。

Ｑ：唇油可以做唇蜜嗎?
ＡＮＳ：唇油是指唇用香精，並非製作唇蜜必要的材料；製作唇蜜跟護唇膏的過程、配方相同，差別在於蜂蠟比例的不同。

Ｑ：唇油添加比例? 怎麼用?
ＡＮＳ：唇油味道較精油濃郁，初次使用建議可以從 0.5% 開始添加，因有些朋友反映同樣(精油vs唇油)加 1% ，唇油做起來的成品香味太濃郁了。
我都是加 1%，但其實做出來的護唇膏香味也比市售品淡噢。
用法跟添加香精一樣，在所有材料融化後，加入唇油攪拌均勻即可裝入容器裡。

Ｑ：唇油比例怎麼算?
ＡＮＳ：(總油重量+蜂蠟重量) x %數 = 唇油重量，唇油重量 x 20 = 精油瓶的滴數 (1ml 精油約等於精油瓶滴 20 滴)
ex: 油+蜂蠟共 100g，唇油 1%，唇油滴數=100g x 1% x 20 = 20滴

大致上先列出這些，日後有新增的疑難雜症再來補充囉。

[烘焙] 黑芝麻黑糖牛奶磨牙棒

◣ 材料：
蛋黃 1 顆
黑糖 15g
牛奶 30ml (配方奶)
低筋麵粉 140g
無鹽奶油 20g
黑芝麻 1匙



作法：奶油融化以後，加入過篩低粉、黑糖拌勻，再加入蛋黃、牛奶、黑芝麻，將麵糰裝入袋捍平再切條狀就可以送進烤箱了。

原po將餅乾捲成麻花好漂釀。
本來想要如法炮製一番，BUT 奔郎手殘，麵糰太乾又桿得太厚 T_T，根本捲不成形，只好用手捏一捏變成長棍餅乾 XD。
整個感覺都 LOW 掉了，希望胖胖會賞臉啊!!

不知道是不是因為用了配方奶的關係? 還是水份不夠多?(原PO用了40ML) 導致麵糰偏乾。
這盤我覺得烤得好失敗，雖然也是能吃，但不好看啊~~~~

[烘焙] 很像大力金鋼丸的香蕉黑糖小饅頭

◣ 材料：
蛋黃 1 顆
黑糖 10g
奶粉 1 匙 (一匙4.9ml)
香蕉泥 10g
日本太白粉 適量

胖卡是個很捧媽媽場的小孩。
上次做的小饅頭，不管是大人版或是小童版，只要塞進她嘴巴裡，都開心地吞下肚。


小童版已經吃完了，所以媽媽今天又補了些庫存 XD。

本來是想做棉花蛋糕、磨牙棒跟杏仁瓦片，可是當我秤完磨牙棒之後，發現剩下的低粉只夠做杏仁瓦片。
又懶得特地出門一趟，於是乎，臨時改做小饅頭。

這次除了將砂糖換成了黑糖，另外多加了香蕉泥。
作法沒什麼不同，因為加了黑糖，烤了15分鐘還看不出來上色與否。
口感比上次來得鬆 (我覺得有點兒脆比較好吃)，應該是因為加了香蕉泥的關係。

[手工皂．渲染] Blue Ending

◣配方◥...
橄欖油
芥花油
椰子油
棕櫚油
甜杏仁油
FO 薰衣草綠茶
添加 Ultramarine Blue
適合 冬、敏感肌膚
製造日期：2014/12/28

這是 2014 最後一鍋，雖然惱公 31 休假，但訴女兒花騷所以沒得攪皂。人生呀~ (菸)


上一鍋橄欖油比例太高，藍色變綠色。
這次降低比例到 20%，用了 BB 家 Ultramarine Blue，這支很有力，不怕顏色不賞臉。

合體後皂液的溫度稍高。
電動攪拌感覺打過頭，隨即又丟香精，加速了。
本來要做柱渲卻太稠，擠不出腦海裡勾勒的模樣兒，只好臨時改成粗渲染。
整體來說，加速的感覺普通，畫完花兒皂液還能回復到水平面。

這支香精在分裝時的第一印象馬馬虎虎。
入皂時覺得挺好聞，淡淡的優雅，不會很薰衣草也不會太綠茶。
脫模以後的切皂，整體來說偏淡味，建議添加比例可以再往上調整(我是吃重鹹)。

色粉下手太輕了，變成海水藍也別有一番風味。

用完的醬料瓶要怎麼洗?
之前我都是整瓶丟著，等凝固後泡個一、二天再洗。
可是葛在醬料瓶身裡的皂液其實很多而且好浪費。
今天化身為省錢一姐ㄦ，用小刮刀努力刮乾淨，瓶口轉角處就用手挖 (戴手套)。
我真的好勤儉持家呢~!! (撥髮)
挖完照慣例丟在牆角，有空再處理。
今個兒作壞皂很阿雜，手套戴上，全部工具拿去用肥皂水洗二次。
作完皂就洗，其實不用刷的很費力欸!! 但一定要戴手套保護纖纖玉手噢。

[手工皂．渲染] 鴕鳥皂

◣配方◥...
鴕鳥油
芥花油
椰子油
棕櫚油
乳油木果脂
FO 清綠
添加 Ultramarine Pink (Baby Pink)
適合 冬、敏感肌膚
製造日期：2014/11/22

前陣子補油時，順便敗了一瓶傳說中洗感相當優的鴕鳥油。
要知道奔郎相當ㄝ勤儉持家，錢都是花在刀口上 (甘阿捏?)。
如果不是要搶貨，相信可以撐好幾年都不敗這瓶油低 (撥瀏海)。


在思考配方時，實在是讓我傷透了腦筋。
因為沒有做過也不知道怎樣搭才好?
最後還是亂寫一通，反正一瓶可以做很多鍋沒有關係。

不小心挖到陳年乳油木果脂，然後它過期了。
想說自用也不要浪費，少少加了 5%。
啟料它的威力好生驚人，電動粗下去好快就皂化，快到讓我猶豫了一下要不要加香精?? 因為它(清綠)會加速啊~~~
後來不管三七二十一，只因不香的皂洗起來少一味，硬著頭皮還是加了。
最後呢~ 下面硬了 (未滿18歲請遮眼)，顏色沖不下去只好加工用刮刀上下亂亂喇。
這才結束了一場鬧劇 (翻白眼)。

作皂的過程不太平順讓我好鬱卒。
這鍋放了近一個月，忙完團購後，想說醜媳婦總是要見公婆的吧!?
切開以後，沒想到二個顏色有相親相愛，至少不是白歸白、粉歸粉，一人站一邊 (好棒請拍拍手)。

整個標準超低完全看不出來皂齡有十年 (掩臉)。

[手工皂．渲染] 轉轉渲染

◣配方◥...
棕櫚油
芥花油
椰子油
橄欖油
甜杏仁油
FO 野花蜂蜜
添加 二氧化鈦、Ultramarine Pink (Baby Pink)、化粧品級螢光藍
適合 乾、敏感肌膚
製造日期：2014/12/20

終於(快要)把延宕已久的團購給處理完畢。
下午胖卡進入昏睡模式，奶媽好開心總算有私人時間，快來攪鍋皂開心一下吧。

材料在前一晚已先準備妥當。
根據前幾鍋的經驗，備料加攪皂會花上太長低時間。
一直聽小人哭鬧會讓奶娘很阿雜，阿雜就會毀了一鍋皂。
這回合少了一半摸魚時間，果其不然，皂入模完，正在收拾工具階段，胖卡起床找娘了 (幸好已經喇完)。

前段時間在臉書看到的轉渲，覺得很有意思，就先收在口袋裡。
正好順便測試新到貨的香精，這次的味道都很對我的胃口。
太多支好難下手!! 考慮到這次要做的花樣不能加速，所以先挑了「野花蜂蜜」來玩。

全程電動攪拌 (媽媽沒有時間慢慢手攪)。
奔郎是有名的「白粉達人」，這皂化的拿捏一直讓我很盲。
最近常攪過頭比較多，換個角度想、至少不是必須扔了的白粉皂，花樣不好看的皂至少能拿來用 (自我安慰貌)。

顏色隨便亂倒亂疊，接下來的轉轉轉，模子底下墊了蛋糕轉盤 XD。

轉起來就像咖啡杯一樣，好好玩。

一時大意，忘了橄欖油 30% 還加化粧品級螢光藍，染起來變成瞭藍綠色呀~~~~