香精二三事

常常遇到皂友，寫信來詢問：「哪幾支香精會加速皂化?」

的確，攪到正 High 時，若遇上加速，真是怨天恨地也只能氣香精。
所以撰寫這篇文章，希望能提供一些實質上的幫助。

早期作皂，不論酷暑或嚴寒，都是採用萬能的雙手。
後來打滾久了，聽說了攪拌棒這玩意兒，歷盡千辛萬苦，終於入荷了一支跨入停產門檻的『百靈牌電動攪拌棒』。
第一次使用，很開心終於可以脫離〝攪不停〞的魔咒，按下開關，讓它盡情打個夠。
咻地沒三分鐘，美乃滋出現、出現了，倒入香精，才轉身一秒鐘，整鍋皂動也不動。
當下、我恨死了這支香精。

電動攪拌棒的蜜月期過了 (其實是懶得清洗)，又回復到手攪的日子。
即使用了自認為安全的香精，加速、偶爾還是三不五時來攪局。

為什麼? 為什麼? 為什麼??? (怒吼~~)

試了幾回之後，終於發現了，是『溫度』。

【溫度】是皂化的重要關鍵。
像這樣的寒流天，雙手攪拌 20 分鐘之後，皂液不降溫還真的挺難滴。
更何況、20 分鐘後，美乃滋不一定會出現；而、皂量愈大，須要的時間也愈久。
所以我常會借助小火微加熱的方式，讓皂液回溫一些，也推它一把，讓皂化的速度能快一些。

在加熱後，肉眼看不見的皂化反應，相對劇烈；就如同電動攪拌一樣，都是屬於平靜海浪下、波濤洶湧。
這時加入香精，就像火把點燃了乾柴：瞬間一發不可收拾。
那麼、再安全的香精，這時也變的很危險了。

除了以上二個誘因，半水融鹼製皂法，最好也避開；如果你想做華麗的渲染，不希望一坨薯泥來壞了一整天的好心情。

除了香精本身的條件以外，外在的環境也得考慮進去。扣除掉誘因後，才能確認香精究竟是否加速。



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