[烘焙] 夏日。鳳梨柳橙果醬

◣ 材料：
柳橙 7 顆 (約513g)
鳳梨 半顆 (約450g)
砂糖 250g
檸檬汁 2顆

臺灣是個美麗的寶島，水果種類多、新鮮又便宜。
這次利用當季的鳳梨與柳橙，來製作『鳳梨柳橙果醬』。


柳橙洗淨後，二顆連皮帶肉切成薄片，二顆只取果肉，剩下的三顆取其果汁 (→完全是自我發揮)；
取半顆鳳梨切小丁，至於鳳梨心，網文大都建議捨棄不用或是打成泥，我懶得搬果汁機，選擇直接剁成小丁。
這二樣當季水果本身的甜度都很足夠，在放糖時稍微猶豫了一下，最後決定再減糖，只剩下 1/4 的比例。
材料準備完畢後，稍微攪拌並靜置半天，讓水果本身釋放出果膠。

熬煮時，滿屋子都是清新的水果香，好幸福~。
這次忘了計算時間，看著水份一點一滴的收乾了許多，一整鍋果肉卻不動如山，絲毫沒有軟爛的跡象；尤其是、本人刀工不太好，帶皮的柳橙有些很粗厚，如今看來份外兒明顯 (倒地)。
只好取出秘密武器：鐙~鐙~鐙~~『食物調理棒』將果肉打成泥。
攪碎的果肉，與剩餘的汁液你儂我儂地混合在一塊兒。
再用小火略為煮開，大工告成啦。呼~~

因為減糖又多加了一顆檸檬，這次的甜度比較正常。
鳳梨柳橙非常適合夏日清涼解渴。
隔天利用自製的材料，做了一杯「哈蜜瓜果醬優格牛奶」(材料：新鮮哈蜜瓜+自製優格+果醬+鮮奶)，健康又好喝。
Yummy~