[烘焙] 初體驗．燕麥榛果蔓越莓餅乾

◣ 材料：
軟化奶油 180g (原配方 200g)
細砂糖 100g
鹽巴 少許
全蛋 一顆
低筋麵粉 140g
帶皮榛果隨意 (加太多)
蔓越莓隨意 (加太少)
燕麥 126g (原配方是 200g)

話說前前一陣子收到好心皂友親手烘焙的餅乾。
一吃之下，驚為天人，獨自一個人默默地吞完一整袋。
實在是太ㄙㄨㄚˋ嘴，貪吃鬼在問了配方與作法，衡量了手中的材料之後，決定也來如法炮製一番。

不會做烘焙的人，對於全然陌生的過程，問題實在是挺多低。
秤取材料時發現奶油不夠，只好加了些乳瑪琳，也不知道行不行?
後來又發現，回娘家偷挖的燕麥不足量，唉呀~ 只好隨意加了。


整個過程在腦袋裡演練了二天，連作夢都在想這件事 (好累呀)。
我決定不能讓這件事困擾我太久。
材料備齊的隔天，一起床就準備要做。
但是、人算不如天算，意外發現 要偷挖的 燕麥不見了。
本來打算去買一桶，可是我不吃這種太健康的食物，也怕做一次就又熄火。
後來、決定回娘家順便挖一些回來用。

第二天，終於材料備齊了 (差點兒腦神經衰弱)。
先準備好材料，並將烤箱預熱，放榛果進去烤個十分鐘。
預熱+烤的同時，開始動手混合材料。
因為很難想像做出來究竟是多少，所以榛果跟蔓越莓的量都是隨意。
後來進烤盤時，發現蔓越莓沒幾顆，倒是榛果多的要命。
下次就會注意比例的拿捏 XD。

烤箱很小，一次烤了六片。
第一次 175℃ 的前十分鐘，餅乾完全沒過色。
於是我手賤將火力調到 190℃ ，再調頭繼續烤。
調整火力好像也沒啥影響；我喜歡的微焦色依然沒出現。
烤完了二十五分鐘多，剛取出來的餅乾好像還有點軟軟，邊緣一些些上色。
不管它了，接著把第二盤放進去烤。

第二盤的火力維持在 190℃。
烤了二十五分鐘看起來跟第一盤也差不多。

餅乾出爐後，我有點猶豫，這東西揪究能不能吃??? XDDD
心想、不好吃的話，全都給大熊吃。
後來鼓起勇氣撥了一小塊，是酥的耶 (廢話)。
不過好像比上次甜一些，可能是燕麥不足量的關係。

看樣子奔郎ㄝ第一次算小成功 ^_^~ 撒花!!
下次再調整配方，看看會不會好一些。