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2012/11/27

[烘焙] 初體驗.燕麥榛果蔓越莓餅乾

◣ 材料:
軟化奶油 180g (原配方 200g)
細砂糖 100g
鹽巴 少許
全蛋 一顆
低筋麵粉 140g
帶皮榛果隨意 (加太多)
蔓越莓隨意 (加太少)
燕麥 126g (原配方是 200g)

話說前前一陣子收到好心皂友親手烘焙的餅乾。
一吃之下,驚為天人,獨自一個人默默地吞完一整袋。
實在是太ㄙㄨㄚˋ嘴,貪吃鬼在問了配方與作法,衡量了手中的材料之後,決定也來如法炮製一番。

不會做烘焙的人,對於全然陌生的過程,問題實在是挺多低。
秤取材料時發現奶油不夠,只好加了些乳瑪琳,也不知道行不行?
後來又發現,回娘家偷挖的燕麥不足量,唉呀~ 只好隨意加了。


整個過程在腦袋裡演練了二天,連作夢都在想這件事 (好累呀)。
我決定不能讓這件事困擾我太久。
材料備齊的隔天,一起床就準備要做。
但是、人算不如天算,意外發現 要偷挖的 燕麥不見了。
本來打算去買一桶,可是我不吃這種太健康的食物,也怕做一次就又熄火。
後來、決定回娘家順便挖一些回來用。

第二天,終於材料備齊了 (差點兒腦神經衰弱)。
先準備好材料,並將烤箱預熱,放榛果進去烤個十分鐘。
預熱+烤的同時,開始動手混合材料。
因為很難想像做出來究竟是多少,所以榛果跟蔓越莓的量都是隨意。
後來進烤盤時,發現蔓越莓沒幾顆,倒是榛果多的要命。
下次就會注意比例的拿捏 XD。

烤箱很小,一次烤了六片。
第一次 175℃ 的前十分鐘,餅乾完全沒過色。
於是我手賤將火力調到 190℃ ,再調頭繼續烤。
調整火力好像也沒啥影響;我喜歡的微焦色依然沒出現。
烤完了二十五分鐘多,剛取出來的餅乾好像還有點軟軟,邊緣一些些上色。
不管它了,接著把第二盤放進去烤。

第二盤的火力維持在 190℃。
烤了二十五分鐘看起來跟第一盤也差不多。

餅乾出爐後,我有點猶豫,這東西揪究能不能吃??? XDDD
心想、不好吃的話,全都給大熊吃。
後來鼓起勇氣撥了一小塊,是酥的耶 (廢話)。
不過好像比上次甜一些,可能是燕麥不足量的關係。

看樣子奔郎ㄝ第一次算小成功 ^_^~ 撒花!!
下次再調整配方,看看會不會好一些。

2012/11/20

[已收單] SOS 香精 2012 年末合購

12/18 已到貨摟。

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很多朋友來信詢問 SOS 香精合購的時間。
在這裡開個小合購團,有須要的朋友,請揪集厝邊、好友一塊兒來合購喔。

團購香精廠牌: SOS (Save On Scents)
登記日期: 11/22-11/26
核對日期: 11/27-11/28
到貨日期: 不確定


◣訂購辦法:
(1) 欲跟團的朋友,請留下【香精名稱、容量、數量與聯絡信箱】即完成初步訂購。
(2) 登記日期(11/28)過後,娜娜會發出核對檔案,供核對是否登記正確,請團友核對過後,回信告知,訂單就成立了。
(3) 貨到台灣後,娜娜會進行分裝,分裝尾聲會發出匯款通知。
(4) 匯款完成 2-3 天會寄出貨品。


.....PS.....很囉嗦,但卻很重要的訊息,請詳閱!!
● 因為只有一人作業,分裝、打包...皆須要一些時間。如果您是很急性子的捧友,為避免彼此的壓力,請不要跟團噢!!

● 團購只收 8oz / 16oz (與其倍數) 的大容量訂單。未達 16oz 的部分,因全都是庫存須要娜娜吸收,所以娜娜有權決定取消該品項是否訂購噢。小容量請參考現貨。

● 後續通知都是靠 e-mail 聯絡與版面公告,所以請留下一個【可靠】的信箱 (Yahoo跟HINET信箱常擋信or落入垃圾匣裡),以避免造成誤會。信件寄出,幾天沒回覆就會當成是跑單!! 若是確定的出遊,可以先來信知會一聲,會備註起來。開團n年,雖偶有零星失聯,但大部分的皂友都是良善的。娜娜衷心感謝~ (啾咪 >_^)

● 貨到台灣分裝完畢再通知匯款。
一來捧友棉不用擔心匯款後,娜娜跑路;二來娜娜不用背著欠債的壓力。
如擔心超出預算的捧友,請參考現貨喔!!

● 香精來貨●●●不一定●●●是 16oz 裝,可能會須要分裝、分裝會有瓶費的產生。須要分裝的香精皆用 HDPE 2 塑膠瓶,強烈建議收到後,更換為玻璃瓶,以減少揮發與損耗。

● 不方便在版上喊單者,請來信 nattieliu@gmail.com。另也可透過 →→→臉書粉絲頁←←← 右上方的訊息聯絡我。

● 可提供的寄貨方式有以下幾種可以參考:
→ 環湖 7-11 自取 (時間另約)
→ 7-11 交貨便 $49 (5㎏以下,破損賠償上限$2000)
→ ezship $50 (5㎏以下,破損賠償上限$2000)
→ 郵局包裹 $55~$100 (視香精瓶數報價,郵局不收玻璃液體,所以都是偷寄,若遇破損郵局不理賠。)
→ 新竹貨運 $90 (起跳) ,統一周六寄
→ 外島地區以郵局包裹寄送,視訂購數量另外報價
● 香精都是用氣泡袋or紙板包裝,箱內再塞填充物,非常穩固。但由於寄送過程可能產生的風險,因此列出理賠金額給各位參考,寄件方式由個人自行選擇噢。


ps d ps:這次跟團的捧友也會收到娜娜手刻的橡皮章乙枚噢!!


✪✪✪ 請各位捧友跟團以後,常常上來關心一下進度。團購的進度會不定時更新、通知匯款會在這裡與發 e-mail,請留意一下哦。3QQQQQQQQ


以上,若有不清楚或遺漏之處,請再留言或來信討論。謝謝大家~