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2015/04/24

[手工皂.分層] 金盞花母奶皂

◣配方◥...
橄欖油
棕櫚油
椰子油
芥花油
乳油木果脂
FO 白茶與薑BBW
添加 金盞花
適合 冬、敏感肌膚
製造日期:2015/03/28

說真的,以前敲在母奶皂上的章多是慘不忍賭;這回旁邊有小人在gg叫,一直試圖要熊撲我,我還能敲得粒粒成功,是代表我的春天要來了嗎?


好一陣子以來,走的是花俏路線(有些其實很可怕),這回換換口味,讓目啾休息一下,做個極簡造型。
金盞花是我很愛用的乾燥植物之一。
它不會變色而且入皂後呈現淺淺的黃霎是好看。

為了消耗冷凍庫裡的母奶,做了母奶皂 (其實膩了呀! 但是要清冰箱沒辦法~)。
這時節做母奶皂會比夏天好上一些,夏天做母奶皂是惡夢呀~ 惡夢~。

最近天氣多變化忽冷忽熱,皮膚在換季時是很乾燥der。
還是用比較滋潤的皂款會舒服些 (點頭~ 上了年紀有感中)。

2015/04/22

[手工皂.渲染] 圈圈

◣配方◥...
橄欖油
棕櫚油
椰子油
鴕鳥油
FO 橙花 (BB Neroli)
添加 Green Chrome Pigment
適合 冬、敏感肌膚
製造日期:2015/02/08

最近都在消耗免費的橄欖油,其實那款會加速,我後來終於發現、原來我錯怪香精(們)了。
做了柱渲,倒到後來整個好緊張,不能倒太慢但也不能倒太快。
為什麼要給自己選一條坎坷路走呢??

我想做的就是這樣的感覺,應該會找時間再挑戰一次。


阿呆切皂條,切到後來發現橫切其實比較美麗。

但都切完了能怎麼辦哩???

這次加了 BB 橙花。
這支的調性有橙花精油的影子,不過它畢竟是香精不是貴森森的精油。
味道我給五顆星。
濃度中等+,添加 3% 熟成還很夠力。

2015/04/12

[烘焙] 桑椹奶酥餅乾

◣ 材料:
無鹽奶油 63g
糖粉 40g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 100g
奶粉 15g

配方參考這裡

臉書常常會依據最近的貼文跳出一些有的沒的廣告。
今天看到一篇草莓奶酥好生火。
下午攪完皂不知道要幹麻(家裡沒大人整個閒不下來),決定來做餅乾 XD。

之前做過一次奶酥餅乾,我記得下場很慘烈。
麵糰太乾太稠擠花擠不出來,烤箱的火太旺烤到臭灰搭。
人生呀~ (菸)。

手邊為了奶酥餅乾而買的一大包糖粉,終於可以再度亮相啦!!
原 PO 所使用的配方,無鹽奶油用了 80g,因為冰箱裡只剩 63g 就隨意了。
奶粉用的是卡洛塔妮幼兒羊奶粉,怕加太多影響口感,所以減量只加了15g (5g 其實沒差好嗎?)。

(1) 無鹽奶油微加熱融化,跟糖粉攪拌均勻。
(2) 雞蛋打散後,分三次加入(1),每次都要拌勻才能再加新的哦。
(3) 低筋麵粉跟奶粉過篩後,加入(2)中,用刮刀拌勻。
材料準備好之後,就可以裝入擠花袋裡。我用的是三明治袋,用完就可以扔掉。
這個麵糰軟硬適中,比我上次失敗的好多了;不過擠到尾巴會有點卡卡斷不了。


我用 130℃ ~ 190℃ (隨餅乾上色狀況調整),設定時間的轉軸壞了,所以也不知道烤多久!?
第一盤烤稍微上色就拿出來,大塊兒些的餅心有點軟可能沒熟。
第二盤烤的溫度調低一些,時間稍微也比較久。

昨天做了桑椹果醬,今天立馬派上用場。
將果醬裝到三明治袋裡,也是用擠的。


不過哩… 可能因為我只用汁液,沒有加入果實(攪打成泥),而且中間沒有弄個洞,所以在烤的過程中,就潰堤啦。


這餅乾真是太邪惡了,愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴。
ps. 加了 1/2 糖量的果醬其實吃不太出來口感。

2015/04/09

[烘焙] 草莓蔓越莓果醬

◣ 材料:
草莓 600g
蔓越莓 200g
砂糖 200g
檸檬汁 1顆

隔了二年再做草莓果醬,Oh~ I miss U so much!!

去年草莓季尾聲,正準備去生小孩,怕做了不能吃浪費食材。
今年小人纏身,再加上附近市場根本看不到大藍草莓的影子。
心心念念著惦著草莓果醬,只好拜託老木上市場時,若有看到順便代買。

阿木一次買二藍,滿足了女兒哈了很久的口慾。
鍋子太小先做一藍,剩下的洗乾淨送進冷凍屯著。

今年亂亂煮,雖然也是分三次,但總覺得水水的,不似上回濃稠。
我想可能是每次滾的時間不夠久。
一大瓶二個禮拜完嗑。

接近清明節又到了桑椹季節。
不巧這天逛市場讓我遇到每年必買的桑椹攤販,買了一藍分成二包要往冷凍藏;
於是從冷凍庫交換了一包草莓的空間出來,再加一些珍藏許久的蔓越莓,煮了「草莓蔓越莓果醬」。


煮了多久的時間我沒計算,這樣的份量頂多三十分鐘。
蔓越莓的果膠很多,跟草莓算是互補的組合。
可以看到鍋內的水位一直在往下掉,果醬也愈來愈濃稠。

這次糖量只有1/4,倒也不是因為健康的概念,只是因為懶得出門補貨。
嗜甜的大熊不覺得酸所以只加1/4糖量真的不會酸啊。
(後來他又嫌太酸。過了三十的男人呀...)

因為掃的很快,所以糖量的多寡(保存期限)根本不是該考慮的問題。
我只擔心屯的不夠,庫存吃完就沒得吃了啊。



◣ 延伸閱讀 [烘焙] 第一次製作草莓果醬

2015 SOS香精團購快速團 (已結團)


★ 進度更新:4/29 貨到。
4/27 報關。
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✪ 應觀眾要求開一團SOS香精快速團。團購時間4.9-4.11只開三天,要跟團的請動作迅速,截止不收單!! 
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到貨後的匯款明細通知,會直接發 e-mail 或臉書訊息通知,請留意一下哦。3Q!!

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■ 匯款日期:尚不確定
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【團購辦法】:
《✪ 流程:買家下訂單→買家核對訂單→大家一塊兒等貨→貨到台灣nana分裝→nana通知匯款→nana寄出→買家收貨→完畢》

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  • 匯款後三天內,即會寄出訂購的貨品並公告寄出明細於臉書粉絲頁。
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  • 團購完成。



【團購特別聲明】:以下事項請仔細閱讀,不要事後再來質問娜娜:為什麼? (實在是遇到太多次瞭。)
急件請勿跟團,以避免造成雙方的壓力與不愉快。
團購只收 16oz 與 16oz 倍數的訂單
⓪ SOS 來貨為 16oz / 32oz / 80oz 塑膠瓶,視訂單情況做安排,若須分裝會有瓶費產生。(*請不要要求一定要原裝瓶,這部分很難控制)
⓪ 分裝用的瓶子皆為 HDPE 2 附內塞塑膠瓶
⓪ 1oz以28g計,28g≠30ml,每支香精密度不同,所以高度也會不同。
SOS 香精有分三種濃度,nana訂的是 ultra 等級 (濃度中等=價錢中等)。如果須要其它的等級,請另外特別註明噢。
團購都是等貨到台灣,分裝完畢才收款
預先收款雖然對娜娜有保障(不擔心跑單),但是被追著問交期也是一種壓力呀~

★★★ 謝謝跟團的朋友們長期以來的信任;對沒跟過團的朋友來說,或許會擔心超出預算,這部分就要請大家自行決定了。購買現貨也是另一個選擇喲!!



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