[手工皂．分層] 薑皂

◣配方◥...
白　油
牛　油
椰子油
芥花油
米糠油
棕櫚果油
FO BB檸檬馬鞭草
添加 可可粉、金盞花
適合 油性肌膚
製造日期：2012/10/30

哇~ 好久沒寫皂文。
日子久到、望著架上的晾皂，忘了它是誰。
花了好一段時間，努力回想著。
慶幸還有筆記本，一一核對，總算找回最初的記錄。
經歷過這一陣混亂，還是該認真的記錄這一切。

從現在開始，才荒廢五個月，不算太晚 XD。



以前用薑皂嚕啦啦，完全沒有 火辣 促進循環的感覺。
這次用薑汁取代水，但是搭配上油性配方。
至於洗感如何? 待小白鼠進行人體實驗過後，便可知分曉摟。

[烘焙] 二烤．燕麥榛果蔓越莓餅乾

◣ 材料：
軟化奶油 100g
細砂糖 55g (原配方70g)
全蛋 一顆 (原配方2顆蛋白)
鹽巴 少許 (原配方1/4茶匙)
小蘇打 少許 (原配方1/4茶匙)
低筋麵粉 120g
帶皮榛果隨意
蔓越莓乾隨意 (先用熱水泡過再用草莓酒泡)
即時燕麥 100g

今天突然覺得好無聊。
一直在猶豫著要不要做餅乾? (內心戲演了很久)
後來決定先把榛果拿去預熱，再慢慢、繼續考慮 (歹戲拖棚呀)。
看著牆上的時鐘，離出門時間還早，決定來烤餅乾 (呼~總算大結局惹)。

第一烤因為奔郎很大器地做了好大一塊。
大熊雖然不喜歡、但還是很捧場地消化完 (真是難為他了。拍肩)。
我們一致覺得太甜而且餅乾中心沒烤透，。

認真的我，立馬拜了辜狗，也捉了幾個比例略為不同的配方。
烘焙菜鳥不是很確定配方揪究能不能亂改?!
像戚風蛋糕，(聽說)某些比例改了，失敗率也提高?

這次照抄另一個配方，再減糖。
烤出來的甜度果然降低許多。

對於軟化奶油與融化奶油一直疑惑著。
網路上的說法，做餅乾要軟化奶油。
但我完全是手打，也沒有那個美國時間等奶油軟化。
這二次都是給它一些兒溫度讓它融化，再加糖進去攪。
攪一攪就會變成「奶油狀」瞭。(整個瞎搞呀)

有鑑於上回太大塊，這次的尺寸縮小很多而且有用心給它壓扁一些，榛果也先拍碎。
烤出來的成品比上次好很多 (完全自嗨ing)。


第一盤 190℃ 烤 25 分鐘。
第二盤 190℃ 烤 30 分鐘。


前輩說烤過頭了。
我試吃的感想第二盤真的太 Over。
結論就是：縮小又壓扁後的尺寸，只要烤個 20 分鐘就很足夠了。



◣ 延伸閱讀：[烘焙] 初體驗．燕麥榛果蔓越莓餅乾

[烘焙] 初體驗．燕麥榛果蔓越莓餅乾

◣ 材料：
軟化奶油 180g (原配方 200g)
細砂糖 100g
鹽巴 少許
全蛋 一顆
低筋麵粉 140g
帶皮榛果隨意 (加太多)
蔓越莓隨意 (加太少)
燕麥 126g (原配方是 200g)

話說前前一陣子收到好心皂友親手烘焙的餅乾。
一吃之下，驚為天人，獨自一個人默默地吞完一整袋。
實在是太ㄙㄨㄚˋ嘴，貪吃鬼在問了配方與作法，衡量了手中的材料之後，決定也來如法炮製一番。

不會做烘焙的人，對於全然陌生的過程，問題實在是挺多低。
秤取材料時發現奶油不夠，只好加了些乳瑪琳，也不知道行不行?
後來又發現，回娘家偷挖的燕麥不足量，唉呀~ 只好隨意加了。


整個過程在腦袋裡演練了二天，連作夢都在想這件事 (好累呀)。
我決定不能讓這件事困擾我太久。
材料備齊的隔天，一起床就準備要做。
但是、人算不如天算，意外發現 要偷挖的 燕麥不見了。
本來打算去買一桶，可是我不吃這種太健康的食物，也怕做一次就又熄火。
後來、決定回娘家順便挖一些回來用。

第二天，終於材料備齊了 (差點兒腦神經衰弱)。
先準備好材料，並將烤箱預熱，放榛果進去烤個十分鐘。
預熱+烤的同時，開始動手混合材料。
因為很難想像做出來究竟是多少，所以榛果跟蔓越莓的量都是隨意。
後來進烤盤時，發現蔓越莓沒幾顆，倒是榛果多的要命。
下次就會注意比例的拿捏 XD。

烤箱很小，一次烤了六片。
第一次 175℃ 的前十分鐘，餅乾完全沒過色。
於是我手賤將火力調到 190℃ ，再調頭繼續烤。
調整火力好像也沒啥影響；我喜歡的微焦色依然沒出現。
烤完了二十五分鐘多，剛取出來的餅乾好像還有點軟軟，邊緣一些些上色。
不管它了，接著把第二盤放進去烤。

第二盤的火力維持在 190℃。
烤了二十五分鐘看起來跟第一盤也差不多。

餅乾出爐後，我有點猶豫，這東西揪究能不能吃??? XDDD
心想、不好吃的話，全都給大熊吃。
後來鼓起勇氣撥了一小塊，是酥的耶 (廢話)。
不過好像比上次甜一些，可能是燕麥不足量的關係。

看樣子奔郎ㄝ第一次算小成功 ^_^~ 撒花!!
下次再調整配方，看看會不會好一些。