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2013/11/09

[烘焙] 百香果柑仔果醬

◣ 材料:
百香果 12顆 (約387g)
橘子 2顆 (約219g)
檸檬 1顆
砂糖 110g
蜂蜜 70g
紅糖 ? g

去年開始做果醬時,沒遇到百香果季。


雖然不是頂愛吃百香果,不過我喜歡它的香氣。
也因此、特別想要試試做成果醬的滋味。

這個夏天停止了製作果醬幾個月。
一來鮮奶不好買,二來煮果醬真是熱到逼死人。
近來因為奔郎閉結到快變成塞郎,毫不猶豫想到了優格這個通屎聖品。
吃優格當然要配果醬。
趁著市場還有百香果的蹤影,趕緊買了一整袋回來試做。

有些作法建議將百香果籽過濾掉。
我本來也想要這麼做;不過、礙於奔郎天性相當懶惰。
單單是去橘子白膜就搞到快要 key 肖去了了。
這籽也不是不能吃,就不要浪費了、是吧?!

話說回來,這二瓶大概是奔郎有史以來,生產過最酸的果醬吧!!
因為砂糖只剩下這一些,夜深了懶得出門;廚房裡被螞蟻霸佔的冰糖,我實在是用不下手 (囧)。
倒了一些蜂蜜但它還是有夠酸!!
最後挖了一些紅糖就隨便加了。

這滋味相當的極端,既酸又甜。
幸好只做了二瓶,牙一咬、忍一下也就海闊天空。

加到飲料裡面,再加一點蜂蜜可能會比較好入口 XD。

1 則留言:

  1. 光看照片 我就嘴痠的流口水了!

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